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À partir de la classique recette du tian — ce gratin de légumes originaire de Provence — sont déclinés différentes variantes où les légumes s’associent au fromage (pomme de terre vitelotte et mimolette), au poisson (fenouil et dorade) ou à la viande (patate douce et confit de canard). Les plus gourmands se régaleront aussi de tians et gratins aux fruits.
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Tians gratins (Albums Larousse) [Valéry Drouet] on . À partir de la classique recette du tian — ce gratin de légumes originaire de Provence — sont déclinés différentes variantes où les légumes s’associent au fromage (pomme de terre vitelotte et mimolette)
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